S'applique à une structure, ou à une roche, montrant un assemblage de cristaux tous en grains visibles à l'œil nu. La structure grenue est, en cas particulier, caractéristique des nombreuses roches magmatiques plutoniques (à refroidissement lent), avec un grain fin ou saccharoïde (1 mm env.), un grain moyen (<1 cm), un grain grossier (> 1 cm). Ce terme est utilisé aussi pour certaines roches métamorphiques.